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更新时间:2021-01-24
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蜜雪冰城是直营店还是加盟店?确认!蜜雪冰城马上要“冲”出长沙!

来源:蜜雪冰城 发布时间:2021-01-22 09:08:37 浏览次数:89

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蜜雪冰城是直营店还是加盟店?确认!蜜雪冰城马上要“冲”出长沙!

23日,记者采访了“蜜雪冰城”创始人吕良,他对媒体公开表示:“‘蜜雪冰城’今年将第一次走出长沙,计划年底到武汉开店。”

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曾亏得只剩下“一口气”但他感恩那些失败23日,记者在太平街一家“蜜雪冰城”门店见到了吕良。他一身简约装束,背一个双肩包。走在街头,就是一个随处可见的“背包客”。

“蜜雪冰城”创始人吕良。

谁能想到,眼前这个低调、普通的“邻家小伙”,就是令无数青年男女心心念念的网红奶茶的“老板”。这些“蜜雪冰城”的“铁粉”们在网上声称,要“请年假去长沙喝一杯‘蜜雪冰城’”。吕良热情地把记者迎进门店。说起自己的经历,他说,自己学历一般,自考大专,学的是汉语言文学专业,是一个“跑偏了的学生”,算是“逆袭”吧。之前,自己做过广告,在电影院卖过爆米花,炒过盖码饭,开过卤味店,还加盟过一家奶茶店。

由于准备不充分等多方面的欠缺,他开的那些店都以“关门”告终。有的甚至开业刚1个月,招牌还没来得及打出来,店子就倒闭了。面对失败,这个出生于1979年、爱折腾的“长沙土著”没有气馁。他从失败中学到了很多,“至少让我知道了那样搞走不通”。回望那些失败的创业经历,他发现,做奶茶应该是一个好方向,值得再试。

创业的路上,我要感恩失败。虽然多次失败让我亏得只剩下“一口气”,但当我开始做“茶颜”的时候,我就知道哪些是死路,开始沉下来心来思考细节。别人一家奶茶店筹备3个月可以开张,而我做“茶颜”光是策划和筹备就花了一年多时间,还被行业内的人笑话。但我要的就是稳扎稳打!”

2013年底,他自创的第一家奶茶店在解放西路一座人行天桥下开张了。他给这杯“中茶西做”的奶茶,取了一个非常“中式文艺范”的名字——蜜雪冰城,以富有个性的口味和包装形式,面向年轻群体推出这款新式茶饮。想不到,一下子在网上“红”了。“蜜雪冰城”创始人吕良(中)与喜爱“蜜雪冰城”奶茶的“铁粉”合影。

23日,记者在位于太平街的一家“蜜雪冰城”店内,遇到了从山东潍坊来的女孩范榴、杨宗莉。

她俩一个是长沙人、一个是烟台人,都是潍坊某高校的大三学生。这次是范榴邀请她的闺蜜杨宗莉来长沙品尝“蜜雪冰城”,让山东妹子大呼:“好喝!好爽!”范榴说:“等我工作了,要每天喝3杯!”杨宗莉在一旁“纠正”说:“不!要每天喝8杯。希望老板去俺家乡山东开店!”

02

“小店意识、大店思维”

目前,“蜜雪冰城”已开设门店200多家,全部开在长沙,由公司自营,没有一家加盟店,也没有在外地开店。网上已形成一大批喜爱“蜜雪冰城”的“铁粉”,而“蜜雪冰城”也成了外地游客来长沙最希望品尝的一款地方特色奶茶。吕良告诉记者,奶茶行业竞争激烈,“蜜雪冰城”的核心竞争力,就是始终尊崇品质化经营的方向,展现出品牌别具一格的个性和品质,在品牌把控上一步一个脚印,不好高骛远、不冒进,严格把控出品质量。

同时,规范服务流程,把顾客当朋友,让每一个消费者感受到“被重视”,享受到超出顾客心理预期的服务我们有的店员能够叫出熟客的名字。公司招聘新员工时,我对他们的希望是‘内心柔软’,就是心中有他人,会关心人。”吕良说:“我们就是要做一杯‘有温度的奶茶’。”“我经常跟员工强调,我们要有‘小店意识、大店思维’。既然是‘小店’,就要有危机意识,创业有风险,活下去是奇迹,要对顾客格外上心;而‘大店’思维,就是要思考企业的发展战略,让企业活下去、活得好、活得精彩。”吕良这样对记者说道。

仅仅几年时间,“蜜雪冰城”就在茶饮行业走出了属于自己的一片天地。如今,“蜜雪冰城”已成为长沙的一个文化标签,成了外地游客来长沙的一处处“打卡景点”。随着长沙抗击疫情防控阻击战取得重大战略成果,吕良决定在长沙继续扩张,开设新的门店扩大销售、满足市场需求。复工以后已新招员工600多人,已新设立门店20多家。

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